Proč jsou pečené kosti tvrdé a křehké?
Proč jsou pečené kosti tvrdé a křehké?

Video: Proč jsou pečené kosti tvrdé a křehké?

Video: Proč jsou pečené kosti tvrdé a křehké?
Video: "Přišla speciální operace a COVID zmizel!" - Proč to řešíme? #1336 2024, Červenec
Anonim

Pečení a kost štěpí kolagen. Bez kolagenu, kost je křehký a snadno se zlomit. Pokud kosti ve vašem těle chyběl kolagen, snadno by se rozbily.

Proč se v tomto ohledu kost, která se zahřívá, stává křehkou?

Závěr V souvislosti s těmito výsledky lze usoudit, že zahřívání způsobuje kosti na stát se křehkým a vnitřně měkké. Díky pomalému ochlazování se horní vrstva z kost ztvrdne; a tento účinek je větší a rozšiřuje se do větší hloubky, pokud se teplota náhle zvýší a postupně klesá.

Za druhé, vroucí kosti je činí křehkými? Vařící přírodní kosti jsou považováno za vhodnější než pečení jim , který dělá je suché a křehký a pravděpodobněji se roztříští.

Stejně tak, jak děláte své kosti měkčí?

K tomu je zapotřebí vápník (minerál v uhličitanu vápenatém) udělat náš kosti silný. Když není dostatek vápníku, náš kosti stát se měkký a je pravděpodobnější, že se zlomí.

Jaká látka byla poškozena ve křehké kosti?

Vápník a jiné anorganické minerální soli byly vyluhovány z kosti.

Doporučuje: