Je sezamový olej a sezamový olej to samé?
Je sezamový olej a sezamový olej to samé?

Video: Je sezamový olej a sezamový olej to samé?

Video: Je sezamový olej a sezamový olej to samé?
Video: Всего 1 ложка этих мощных семян! Неоценимое воздействие на суставы и кости 2024, Červen
Anonim

Vypadá to že sezamový olej / sezamový olej jsou stejná věc , ale přicházejí ve dvou různých variantách: jedna světlá, jasná olej vyrobené ze syrového semena , a jeden tmavší, velmi chutný olej z opečeného semena.

Vezmeme -li to v úvahu, je sezamový olej a opečený sezamový olej totéž?

Teplo lisované sezamový olej (ale ne opečené ) se používá pro vaření při vyšší teplotě nebo smažení/míchání. A - pražený sezamový olej je KOŘENÍ olej které přidáte pro chuť. Pokud jste dostali špatný vkus od pražený sezamový olej -tak jste toho přidali příliš mnoho nebo to přehřáli!

Za druhé, co mohu použít místo sezamového oleje? Jako náhradní pro neopečené sezamový olej , nejvíce světla oleje bude fungovat (světle olivový, arašídový, řepkový, slunečnicový atd.). Jakýkoli ořech popř semínkový olej by měl být docela blízko. Toasted sezamový olej má mnohem odvážnější a chutnější chuť. Dalo by se to asi přiblížit světlem olej a přidáme opečené sezam do vaší misky.

Je tedy tilový a sezamový olej stejný?

Lisovaný za studena sezamový olej je téměř bezbarvý, zatímco indický sezamový olej (gingelly nebo do oleje ) je zlatý a čínský sezamový olej je běžně tmavě hnědá. Stejně tak za studena lisované sezamový olej má méně chuti než toasty olej , protože se vyrábí přímo zraw, nikoli opéká semena.

Můžete vařit se sezamovým olejem?

sezamový olej má velmi nízký kouřový bod, ai když existují některá čínská jídla, která používají toasty sezamový olej na smažení přísad, jako jsou tři šálky kuřete, se nedoporučuje pro vysoké teploty vaření . Vyhněte se lnu- semínkový olej a nepoužívejte máslo ani zkracovací tostir-fry.

Doporučuje: