Co se stane s enzymem amyláza, když se dostane do žaludku?
Co se stane s enzymem amyláza, když se dostane do žaludku?

Video: Co se stane s enzymem amyláza, když se dostane do žaludku?

Video: Co se stane s enzymem amyláza, když se dostane do žaludku?
Video: Digestive enzymes | Physiology | Biology | FuseSchool 2024, Červen
Anonim

Slinný amyláza začíná rozkládat škrob v ústech a pokračuje dělat takže poté, co je jídlo předáno do žaludek a tenkého střeva. Slinný amyláza funguje nejlépe při neutrálním pH, ale může přežít žaludek kyselina.

Proč je amyláza denaturována, když se dostane do žaludku?

Obvykle je pH v žaludek je kolem 1,0 až 2,0, což je extrémně kyselé. Tato úroveň kyselosti způsobuje tvorbu slin amylázy proteinová struktura na denaturace a změnit tvar. V důsledku toho slinné amyláza jednou nefunguje vstupuje do žaludku.

Někdo se také může ptát, co se děje s enzymy během trávení, když se dostanou do kontaktu s našimi žaludečními kyselinami? Žaludeční kyselina nestráví bílkoviny. Spíše aktivuje enzym nazývaný pepsinogen, který se pak stává pepsinem, který je vylučován břicho stěna. Tento enzym je aktivní pouze uvnitř a Rozsah pH 3,0 až 5,0 a vyžaduje kyselina k udržení toho pH.

S ohledem na to, jak je amyláza inaktivována v žaludku?

Nicméně slin amyláza není deaktivován jakmile dosáhne žaludek . Vzhledem k tomu, že se vylučuje do úst, zůstává nadále aktivní, protože jídlo je spolknuto a prochází jícnem. Odtud přechází jídlo do první části žaludek nazývaný fundus, umístěný v horní křivce.

Co se stane s amylázou, když polykáte?

Zůstává aktivní i poté polkneš . Pankreatická amyláza se tvoří ve slinivce břišní a dodává se do tenkého střeva. Zde pokračuje v štěpení molekul škrobu na cukry, které jsou nakonec jinými enzymy štěpeny na glukózu.

Doporučuje: