Proč dochází ke změně barvy, když je do škrobu přidán jód?
Proč dochází ke změně barvy, když je do škrobu přidán jód?

Video: Proč dochází ke změně barvy, když je do škrobu přidán jód?

Video: Proč dochází ke změně barvy, když je do škrobu přidán jód?
Video: Why Does Iodine Turn Starch Blue? 2024, Červen
Anonim

Amylóza dovnitř škrob je zodpovědný za a tvorba temně modré barva v a přítomnost jód . Jód molekula vklouzne dovnitř a amylózová spirála. Díky tomu je lineární trijodidový iontový komplex rozpustný a vklouzne do něj a cívka z škrob způsobující intenzivní modročernou barva.

Co se také stane, když se do škrobu přidá jód?

Když přidá se jód do a škrob ulpívá na molekulách beta amylózy kvůli jejich rozpustnosti. The škrob tlačí jód do linie uprostřed amylózových cívek a vytváří přenos náboje mezi jód a škrob.

Jaká změna barvy také naznačuje přítomnost škrobu? Škrob Test: Přidejte činidlo Jod-KI do roztoku nebo přímo na bramboru nebo jiný materiál, jako je chléb, krekry nebo mouka. Modro-černá barva výsledky pokud škrob je přítomen. Li škrob amylóza není přítomna, pak barva zůstane oranžová nebo žlutá.

Jakou barvu má potom voda po přidání jódu?

Použitím jód test na přítomnost škrobu je běžný experiment. Řešení jód (I2) a jodid draselný (KI) v voda má světle oranžovo-hnědou barva . Pokud to je přidal na vzorek, který obsahuje škrob, jako je chléb na obrázku výše, barva změní na tmavě modrou.

Je škrob a jód chemickou změnou?

K tomu dochází, protože jód vazby s škrob k vytvoření nové směsi. A chemická změna došlo, jak ukazuje barva změna . Ve druhém experimentu vitamín C v poháru A Změny a jód na novou sloučeninu zvanou jodid, která má jasnou barvu.

Doporučuje: