Jaké jsou složky kukuřičného sirupu s vysokým obsahem fruktózy?

2024 Autor: Michael Samuels | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 01:41

HFCS tvoří 24 % vody, zbytek tvoří hlavně fruktóza a glukóza s 0–5% nezpracováno glukóza oligomery. Nejběžnější formy HFCS používané pro výrobu potravin a nápojů obsahují fruktózu buď v množství 42 % („HFCS 42“) nebo 55 % („HFCS 55“), jak je popsáno v americkém kodexu federálních předpisů (21 CFR 184.1866).

Z čeho se vyrábí kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy?

Kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy je vyrobeno z kukuřice (kukuřice), která je obvykle geneticky modifikovaná (GMO). The kukuřice se nejprve mele na výrobu kukuřice škrob, který se pak dále zpracovává k vytvoření kukuřičný sirup (2). Kukuřičný sirup sestává převážně z glukózy.

Následně je otázkou, je kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy horší než cukr? Tvrzení: Vysoký - fruktózový kukuřičný sirup je horší pro tebe než pravidelný stůl cukr (sacharóza). Sacharóza-což je asi 50 procent fruktóza -je ve skutečnosti vyšší v fruktóza než nějaký HFCS . Zatímco jak glukóza, tak fruktóza jsou „jednoduché cukry které poskytují 4 kalorie na gram, tělo je zpracovává jinak.

Stejně tak se lidé ptají, co je to kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy a proč je pro vás tak špatný?

Je však známo, to taky hodně přidaného cukru Všechno druhy - ne jen vysoko - fruktózový kukuřičný sirup - může přispět k nežádoucím kaloriím že jsou spojeny se zdravotními problémy, jako zvýšení tělesné hmotnosti, diabetes 2. typu, metabolický syndrom a vysoký hladiny triglyceridů. Všechno z nich zvyšuje riziko srdečních chorob.

Proč je kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy ve všem?

Kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy je levné sladidlo získané z kukuřičného škrobu. Přidávají se enzymy kukuřičný sirup změnit glukózu na jiný jednoduchý cukr. Díky tomu je výroba kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy jednodušší. Toto sladidlo je často přirovnáváno ke stolnímu cukru.