Jaký je účel testu fermentace laktózy?
Jaký je účel testu fermentace laktózy?

Video: Jaký je účel testu fermentace laktózy?

Video: Jaký je účel testu fermentace laktózy?
Video: 8 fermentovaných potravin pro podporu trávení a zdraví 2024, Červenec
Anonim

Test fermentace laktózy. Účelem je zjistit, zda mikrob dokáže kvasit uhlohydrát ( cukr ) laktóza jako zdroj uhlíku. Jak se určuje fermentace laktózy? Pokud je laktóza fermentována za vzniku kyselých konečných produktů, pH média klesne.

Když to vezmeme v úvahu, jaký je účel testu fermentace glukózy?

The uhlohydrát fermentační test se používá k určení, zda bakterie může nebo nemůže použít určité uhlohydrát . Testuje přítomnost kyseliny nebo plynu vyrobeného z uhlohydrát kvašení. Média v každé zkumavce obsahují jednu uhlohydrát - v tomto případě glukóza, laktóza a sacharóza.

Stejně tak, jak je detekována fermentace laktózy? Krystalově fialové a žlučové soli inhibují růst grampozitivních organismů, což umožňuje selekci a izolaci gramnegativních bakterií. Enterické bakterie, které mají schopnost fermentovat laktózu může být detekován pomocí sacharidů laktóza a indikátor pH neutrální červený.

Proč je fermentace laktózy důležitá?

Příklady potravin vyrobených pomocí fermentace laktózy patří jogurt, sýr a kvašené mléčné nápoje, jako je kefír. The kvašení Tento proces pomáhá omezit šíření nežádoucích bakterií a jiných patogenů, protože zvyšuje kyselost potravin. Také zvýrazňuje chutě.

Jaká média se používají ke stanovení fermentace laktózy?

MacConkey Agar (MAC) je selektivní a diferenciální médium určené k izolaci a diferenciaci enterosolventních látek na základě jejich schopnosti fermentovat laktózu. Žlučové soli a krystalová viola brání růstu grampozitivních organismů. Laktóza je zdrojem fermentovatelných uhlohydrátů, což umožňuje diferenciaci.

Doporučuje: