Mají čerstvé těstoviny nízký GI?
Mají čerstvé těstoviny nízký GI?

Video: Mají čerstvé těstoviny nízký GI?

Video: Mají čerstvé těstoviny nízký GI?
Video: ČERSTVÉ DOMÁCÍ TĚSTOVINY RECEPT 2024, Červenec
Anonim

Nízký na glykemický index

Těstoviny je pozoruhodně nízký na glykemický index . Těstoviny je kolem 25 až 45, podle typu. To je v rozmezí mnoha druhů ovoce a (nebramborové) zeleniny. Většina těstoviny je v nízký glykemický index “kategorie pro South Beach Diet

Tady jsou těstoviny nízkým GI?

Těstoviny má nízký GI kvůli fyzickému zachycení neželatinizovaných škrobových granulí v houbovité síti molekul bílkovin (lepku) v těstoviny těsto. Těstoviny je v tomto ohledu unikátní. Jako výsledek, těstoviny jakéhokoli tvaru a velikosti mají docela nízký GI (30 až 60).

Následně je otázkou, zda mají celozrnné těstoviny nízký GI? Těstoviny má nízký GI skóre, s celozrnné špagety hodnocení asi 37 a dokonce „bílé“ těstoviny přichází ve 42-45. To proto, že struktura škrobu těstoviny způsobuje, že se tráví mnohem pomaleji než stejné množství? z našeho chleba. Velikost a velikost částic také nižší glykemie dopad.

Jaké jsou v této souvislosti těstoviny vhodné pro diabetiky?

Celá pšenice, fortifikovaná Těstoviny , a bezlepkové alternativy Překvapivě podobná textura jako al dente white těstoviny , 1/3 šálku porce vařené celozrnné pšenice těstoviny má třikrát více vláken než bílá těstoviny , což je lepší volba pro kontrolu glukózy.

Jaký je glykemický index bílých těstovin?

Měření účinků uhlohydrátů může pomoci řízení glukózy

JÍDLO Glykemický index (glukóza = 100)
Špagety, bílé 49 ± 2
Špagety, celé jídlo 48 ± 5
Rýžové nudle† 53 ± 7
Udon nudle 55 ± 7

Doporučuje: